Estamos convencidos de que la unión hace la fuerza, es por ello que en GRUPO CAPSA garantizamos la calidad y frescura de nuestros platillos, ya que contamos con un grupo de expertos que en conjunto diseñan, operan y controlan los menús y la logística del servicio hasta que llega a manos de nuestros clientes.
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Chef y equipo de cocina con amplia experiencia
Es el encargado de coordinar a todo equipo que conforma la cocina, responsable del delicioso sazón y porciones de los alimentos. Cuenta con una gran experiencia en al área de comedores industriales, banquetes y buffet de hoteles cinco estrellas.
Cursos de capacitación continuos
Nuestra filosofía de “mejora continua” la realizamos por medio de cursos y talleres enfocados a que nuestros colaboradores puedan aprender sobre las normas higiénicas de la cocina, manejo adecuado de alimentos y de calidad en el área de trabajo, entre otros. Dichos cursos son impartidos por consultores expertos en la materia, avalados por la Secretaría de Salud de Yucatán, e instituciones como COFEPRIS y CANIRAC Yucatán
Nutriólogos certificados
Certifica
dos por el Colegio Mexicano de Nutrición, son los encargados de cuidar el balance que aportan los alimentos que preparamos, diseñan en conjunto con el chef un menú mensual para cuidar que los platillos no sean repetitivos. Supervisan las normas por las cuales nos regimos referentes al manejo higiénico de los alimentos, su adecuada refrigeración, así como la normativa aplicada hacia el “Distintivo H”.