Nuestra Empresa – Grupo Capsa

Años de Experiencia

Nuestra Historia

Grupo CAPSA

Fundada desde el año 2011 en Mérida, Yucatán, Grupo CAPSA se especializa en brindar soluciones gastronómicas a comedores empresariales, universidades e instituciones, así como en la realización de eventos especiales.
Contamos con un excelente grupo colaboradores, amantes de la cocina y especialistas en sus áreas de operación: Chefs, ayudantes de cocina, nutriólogos, cajeros, personal de limpieza y supervisores.

Misión

Brindar a nuestros comensales un servicio profesional y de alta calidad por medio de la elaboración de alimentos saludables y equilibrados a precios justos.

Visión

Ser una empresa posicionada y reconocida como la mejor en el ámbito de servicio de alimentos en el sureste mexicano, destacándonos por nuestra calidad e innovación constante en nuestros procesos.

Valores

Servicio . Lealtad . Compromiso . Respeto . Trabajo en equipo . Honestidad . Humildad .
Sentido humano . Innovación

CAPSA ha establecido un sistema de gestión de la calidad cuyo principal objetivo es conseguir la mejora continua de nuestros procesos con vistas a lograr en todo momento la satisfacción de nuestros clientes. Dentro de nuestros objetivos principales es prever y satisfacer a las expectativas del cliente brindando confianza, rapidez en el servicio e inocuidad de los alimentos.

Nuestro compromiso social nos ha llevado desde el año 2018 a reducir en un 80% el uso de desechables de plástico y unicel, agregando a nuestro catálogo productos hechos con materiales reciclados o de fácil reciclaje, también adaptamos medidas como la recolección de aceite usado para su tratamiento adecuado y reciclaje de pet y cartón.

Política de Calidad

Función Social

Colaboradores

Nuestro Equipo

Estamos convencidos de que la unión hace la fuerza, es por ello que en GRUPO CAPSA garantizamos la calidad y frescura de nuestros platillos, ya que contamos con un grupo de expertos que en conjunto diseñan, operan y controlan los menús y la logística del servicio hasta que llega a manos de nuestros clientes.

Chef y Equipo de Cocina

Es el encargado de coordinar a todo equipo que conforma la cocina, responsable del delicioso sazón y porciones de los alimentos. Cuenta con una gran experiencia en al área de comedores industriales, banquetes y buffet de hoteles cinco estrellas

Nutriólogos

Certificados por el Colegio Mexicano de Nutrición, son los encargados de cuidar el balance que aportan los alimentos que preparamos, diseñan en conjunto con el chef un menú mensual para cuidar que los platillos no sean repetitivos y Supervisan las normas por las cuales nos regimos referentes al manejo higiénico de los alimentos.

Cursos de Capacitación

Enfocados a que nuestros colaboradores puedan aprender sobre las normas higiénicas de la cocina, manejo adecuado de alimentos y de calidad en el área de trabajo, entre otros.

Reconocimientos

Desde el año 2015 contamos con la certificacion de “Distintivo H”, el cual es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004

Contamos con diversos reconocimientos y certificaciones ante instancias como lo son: Secretaría de salud de Yucatán, COFEPRIS, Proteccion Civil y la Camará de la Industria Restaurantera de Yucatán, de la cual formamos parte desde el año 2011.